Der Weg zur Ernte
Alle Jahre wieder beginnt der Kreislauf im Jänner mit dem Sprießen der Knospen, und endet im Dezember mit der Ernte der Oliven, das Kultivieren der Bäume und die Pressung zum Olivenöl.
Es ist ein langer Weg mit mit vielen Hindernissen bis das Olivenöl bei ihnen auf den Tisch kommt. Hier eine kleine Geschichte dazu.
Die Knospen
Im Jänner / Februar erwacht der Olivenbaum zu neuem Leben, kleine etwa 1 Millimeter große Knospen beginnen sich zu bilden. Der Start in eine neue Oliven Saison hat begonnen.
Die Blütezeit
Die Blütezeit im März ist ein Farbenspiel der grünen Blätter und den 2 Millimeter großen weißen Blüten.
Die ersten Oliven
Immer eine Faszination mitzuerleben wie aus den winzigen Blüten Oliven entstehen.
Oliven werden erkennbar
Im Mai sehen wir schon wie voll ein Olivenbaum in diesem Jahr ist.
Ernte Prognose
Im September haben Oliven schon eine Größe wo erkennbar ist wie die Ernte in diesem Jahr sein könnte.
